牛蒡又叫大力子，恶实，东洋参，是菊科牛蒡属的植物。有粗大的肉质根，长可达15公分，直径大概有2公分。茎直立，高有两米，颜色为淡紫红色或是紫红色。是一种植物，可改良成食物。既可食用，药用价值还很高，能起到保健养生的作用，食用后对人体健康有好处。
牛蒡又叫大力子，恶实，东洋参，是菊科牛蒡属的植物。它有粗大的肉质直根，长可达15公分，直径大概有2公分。茎部直立，高可达两米。颜色通常为淡紫红色或是紫红色。它是一种植物，现在可改良成食物。既可食用，又可作药用，药用价值比较高，还可起到保健养生的效果，对人体健康有很好的价值。
1、选地整地：牛蒡喜欢光照足，温暖的生长环境。种植的时候要选排水好，土层深厚的土壤。种植前要在地块施加适量的农家肥，复合肥以及过磷酸钙。
2、播种种植：牛蒡多是用种子法进行繁殖，先将其浸泡催芽，等种子露白后就可播种了。播种有穴播的也有条播的。条播就按照60厘米开一条浅沟，沟深两三公分。之后将种子撒入，及时覆土。穴播的话要按照30乘60厘米进行挖穴，每个穴播种5粒。覆土按压并保湿处理。
3、田间管理：当幼苗长出两三片叶子的时候就要间苗处理。条播的株距按照四五个苗留一株，穴播每个穴要留两株。长出四五片叶子的时候要定苗。此外，间苗期间发现有杂草还要及时清除掉，杂草多会影响生长。
